今日の晩ごはんは中華丼にしました。
野菜たっぷりのあんに、えびやいかの旨みが溶け込み、
見るだけで食欲をそそる一杯です。
今回合わせたお米は「虹のきらめき」。 粒が大きく、炊き上がりはふっくら。 あんをかけても潰れにくく、最後までごはんの存在感がしっかり残ります。
中華丼のようなあんかけ料理は、 ごはんが負けてしまうこともありますが、 虹のきらめきは違います。 噛むほどに甘みが広がり、具材の旨みと自然に調和してくれます。
一日の終わりに、温かいごはんを囲める幸せ。 特別な料理でなくても、 素材とお米が美味しければ、それだけで満足感は十分です。
今日もお腹も心も満たされる晩ごはんでした。